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La SCIC Nouveau Monastère recrute un second de cuisine – Sainte Croix (26) – CDD

Emploi culturel : description de l’entreprise et de ses activités

dim, 2020-03-15
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MISSIONS ET PROFIL
Missions principales :
  • Préparer confectionner et dresser les plats suivant les normes HACCP
  • Capacité à gérer seul environ 50 repas
  • Elaboration des menus
  • Gestion des stocks et conservation des produits
  • Réception livraison produits alimentaires
  • Organiser et entretenir les postes de travail et les équipements
 
Activités exceptionnelles :
  • Aide au service lors de rush ou de personnel en repos
  • Réalisation et Transformation de produits en vue de petite restauration sur site.
Capacités :
  • Résistance physique et endurance sur la saison
  • Sens de l’organisation
  • Autonomie
  • Polyvalence
  • Discrétion
  • Ponctualité
  • Application des normes HACCP
  • Savoir travailler en équipe
  • Bon relationnel
Compétences techniques
  • Maitrise de normes sanitaires et d’hygiène (HACCP)
  • Expérience en cuisine
  • Expérience souhaitée en réalisation de repas spéciaux : végétarien, sans gluten, sans lactose….
  • Garant de la qualité des produits
  • Expérience en saisonnalité
     

Moyen de transport indispensable pour se rendre sur le lieu de travail

Fichier attachéTaille
Image icon repas-cour2.jpg71.63 Ko
CONTACT POUR POSTULER
Envoyer CV et lettre de motivation à [email protected].
Type : 
Emploi
RESUME DU POSTE
Sous la direction du coordinateur de site, le second de cuisine aura pour mission la confection de plats pour les groupes accueillis en pension complète ou demi-pension.
  • Type de contrat : CDD de 6 mois
  • Période : du 23 avril à mi-octobre (avenant de prolongation possible)
  • Salaire brut indicatif : 11€/h
  • Nbre d’heures : 130 h/ mois
  • Amplitude horaire: 8h30/13h _16h30/21h ou 8h30-16h
  • 1 jour de repos hebdomadaire variable
     

Les horaires peuvent connaître certaines fluctuations selon l’accueil et la demande des groupes en termes de restauration.

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