2022-1010 – Responsable de salle H/F

  • CDI
  • N’importe où
  • Publié il y a 4 mois

Métier : Hôtellerie / Restauration/Direction / Encadrement
Contrat : CDD / Saisonnier
Description du poste :
Cette saison, le pôle hôtelier se développe, venez booster votre carrière en intégrant l’Hôtel des Trois Hiboux***, La Cité Suspendue*** ou Les Quais de Lutèce****. Composés de 150 chambres chacun, d’un restaurant et d’un bar, plusieurs services de restauration sont proposés : Petit-Déjeuner sous forme de buffet, Restauration à table, Bar, Room-service…

Au sein du service restauration de l’un de nos trois hôtels et sous la responsabilité du responsable de la restauration :

• Vous coordonnez le service du petit déjeuner ainsi que les séminaires, ou le service du dîner au buffet et au bar et garantissez leur bon déroulement
• Vous êtes le garant de la qualité de service et de la satisfaction de nos visiteurs
• Vous managez l’équipe de salle : maîtres d’hôtel, chefs de rangs et commis de salles (7 à 20 personnes) et vous assurez la gestion des plannings ainsi que la formation du personnel
• Vous vous occupez de la gestion des boissons, du stock et du contrôle et êtes garant des règles d’hygiène et HACCP

• Niveau BTS hôtellerie-restauration ou expériences significatives idéalement acquises au sein d’un hôtel.
• Vous justifiez d’une bonne expérience en management.
• De bonne présentation, vous êtes doté d’un sens poussé du service client.
• Votre professionnalisme, votre rigueur et votre organisation seront des atouts pour réussir pleinement vos missions.

 
 
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Détails de l’offre d’emploi