Responsable de bar

  • CDI
  • N’importe où
  • Publié il y a 7 mois

Le Metronum

Ville de Toulouse

  Missions :
 
METRONUM
Le Metronum accueille plus de 150 évènements par an dont près de 120 concerts (principalement du mardi ou mercredi au samedi soir avec quelques dimanche soirs)
 
o   Manager, animer et former l’équipe du bar (jusqu’à 6 personnes en format concert)
Réaliser les plannings, encadrer l’équipe sur les jours d’activité du bar, assurer le service aux côtés de l’équipe
 
o   Gérer les stocks
Assurer les commandes (demande de devis, suivi des factures avec l’équipe de comptabilité), programmer et assurer les livraisons
 
o   Suivi de l’organisation générale du bar
Gestion et suivi des recettes, mise à jour et suivi des tableaux de bord de l’activité
Suivi de la propreté, de l’hygiène et de la sécurité
 
o   Gestion de la partie restauration du public
Mise en place d’une offre « sandwiches » ou venue de restaurateurs extérieurs sur d’autres évènements
 
o   Objectif Commercial
Être force de proposition pour atteindre et idéalement dépasser le CA budgété
 
RIO LOCO
La prochaine édition du Festival Rio Loco est programmée du 15 au 19 juin 2022 sur la Prairie des Filtres à Toulouse (site pouvant accueillir jusqu’à 20 000 festivaliers par jour).
 
o   Manager, animer et former les équipes des bars du festival (entre 30 et 50 personnes)
 
o   Gestion des stocks sur le festival et des recettes générées aux bars
 
o   Sécuriser le matériel nécessaire à la mise en place des bars
 
o   Construire une expérience client réussie en matière de boissons et de restauration sur le festival
 
·        Qualités et compétences recherchées :
o   Capacité d’organisation et sens du détail
o   Adaptation du rythme de travail de l’équipe en fonction de l’affluence
o   Goût de la relation client
o   Avoir du leadership, donner envie à son équipe
o   Maîtrise des outils informatiques (tableur, traitement de texte, messagerie)
 
·       Profil :
o   Au moins 1 an d’expérience en tant que Responsable de bar
o   Connaissance des subtilités du service de la bière dans un établissement recevant des concerts
o   Expérience en gestion des bars d’un festival de musique
o   Capacité à travailler sur des horaires décalés les soirs de concerts (par exemple : 17h-01h) et – le cas échéant – les jours sans concert (par exemple : 11h – 19h)
o   Expert en changement des fûts de bière derrière un comptoir de bar

Contrat : CDI
Pass vaccinal obligatoire
Déroulement : entretien téléphonique, entretien + cas pratique sur site, prises de références
Date de prise de fonction : au plus tard le 01.03.2022
Candidature (CV + texte de présentation) à envoyer à [email protected]
Clôture des candidatures le 13.02.2022

Taille Max : 8 Mo



Détails de l’offre d’emploi