Missions du responsable de bar :
METRONUM
Le Metronum accueille plus de 120 à 130 évènements par an dont près de 100 concerts (principalement du mardi ou mercredi au samedi soir avec quelques dimanche soirs).
o Manager, animer et former l’équipe du bar (jusqu’à 5 personnes en format concert)
o Réaliser les plannings, encadrer l’équipe sur les jours d’activité du bar, assurer le service aux côtés de l’équipe
o Gérer les stocks, administrer l’activité du bar et assurer les commandes (émission des bons de commandes, suivi des factures avec l’équipe de comptabilité, réalisation d’inventaires), programmer et assurer les livraisons
o Suivi de l’organisation générale du bar
o Gestion et suivi des recettes, mise à jour et suivi des tableaux de bord de l’activité
o Suivi de la propreté, de l’hygiène et de la sécurité
o Planifier et organiser la venue de restaurateurs extérieurs pour la restauration du public
o Être force de proposition pour atteindre et idéalement dépasser le CA budgété
RIO LOCO
La prochaine édition du Festival Rio Loco est programmée du 14 au 18 juin 2023 sur la Prairie des Filtres à Toulouse (site pouvant accueillir jusqu’à 20 000 festivaliers par soir).
o Préparation du dispositif « bars » avec le distributeur/brasseur, la régie technique et la production
o Recrutement des responsables adjoints (6) et des saisonniers de bar
o Manager, animer et former les équipes des bars du festival (entre 50 et 60 personnes)
o Gestion des stocks sur le festival et des recettes générées aux bars
o Construire une expérience client réussie en matière de boissons sur le festival
Qualités et compétences recherchées :
o Capacité d’organisation et sens du détail
o Adaptation du rythme de travail de l’équipe en fonction de l’affluence
o Goût de la relation client
o Avoir du leadership, donner envie à son équipe
o Maîtrise des outils informatiques (tableur, traitement de texte, messagerie Outlook)
Profil :
o Au moins 1 an d’expérience en tant que manager d’équipe
o Connaissance des subtilités du service des boissons dans un établissement recevant des concerts
o Expérience en gestion des bars sur un festival de musique
o Capacité à travailler sur des horaires décalés les soirs de concerts (par exemple : 17h-01h) et – le cas échéant – les jours sans concert (par exemple : 11h – 19h)
Processus de recrutement :
Eléments demandés : CV et lettre de motivation à l’attention de [email protected]
Date limite de candidature : jeudi 26.01.2023 (16h00)
Déroulement : entretien au Metronum fin janvier/début février 2023, cas pratique à préparer en amont, prise de références
Contrat : CDD de 5 mois à pourvoir à partir du 20.02.2023, groupe 5 de la CCNEAC (échelon selon l’expérience), chèques déjeuner, mutuelle et participation transports.