Offre d’emploi

Publiée le 25/06/2026

Domaine / Métier : Enseignement et Formation/Enseignante / Enseignant
Nature de l’emploi : Emploi ouvert uniquement aux contractuels
Description du poste :
Il s’agit d’effectuer un remplacement d’enseignant(e) en Pâtisserie dans un établissement public de l’Académie de Normandie pour une durée déterminée à partir du 1/09/2026 sur la commune de CANTELEU (76) pour un temps incomplet de 9H.

Les contrats sont à durée déterminée avec possibilité de renouvellement.

La mission de l’enseignant est :
-de faire vivre et de transmettre les valeurs de la République
-Préparer, animer et évaluer des séances de travaux pratiques et de synthèse de pâtisserie en respectant les référentiels de certification.
-Transmettre les savoirs, savoir-faire et savoir-être professionnels (organisation du poste de travail, hygiène, sécurité, travail en équipe, relation clientèle).
– Accompagner les élèves/apprentis dans l’acquisition progressive des gestes techniques et dans la maîtrise des productions (entremets, tartes, viennoiseries, pièces montées, desserts à l’assiette, travail du chocolat, etc.).
-Assurer le suivi individualisé des élèves (évaluations, remédiation, bilans, relations avec les familles et/ou les tuteurs en entreprise).
-Participer à la préparation et à l’organisation des évaluations certificatives (CCF, examens, concours, périodes en milieu professionnel).
-Contribuer au développement de projets pédagogiques et professionnels (participation à des événements, projets interdisciplinaires, actions de valorisation du métier).
-Veiller au respect strict des règles d’hygiène, de sécurité et de traçabilité en laboratoire.
-Participer aux réunions pédagogiques, conseils de classe, jurys d’examen et à la vie de l’établissement.

Aptitudes requises
-Capacité à transmettre des gestes professionnels de manière progressive et sécurisée.
-Aptitude à adapter sa pédagogie à des publics variés (élèves, apprentis, adultes en formation continue).
-Maîtrise des outils de base de l’évaluation (grilles de compétences, CCF, examens blancs) et du suivi individualisé.
-Goût pour le travail en équipe pédagogique et la co-construction de projets.

Le professeur sera amené à :
 – Participer aux actions de formation en assurant un service d’enseignement dans la discipline.
– Assurer le suivi individuel et l’évaluation des élèves/apprentis.
 – Conseiller les élèves dans le choix de leur projet d’orientation.
 – Articuler son enseignement avec celui dispensé dans l’entreprise.
– Préparer et organiser les périodes de format

Compétences techniques requises :

-Maîtrise des techniques de base et modernes en pâtisserie : pâtes, crèmes, entremets, viennoiseries, chocolat, etc.
-Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP, réglementation en laboratoire).
-Capacité à organiser une production, planifier les tâches et optimiser les matières premières.

Expérience professionnelle :
Avoir une expérience professionnelle significative d’au minimum 5 ans dans le ou les domaines d’activités suivants :
– pâtisserie de boutique
– boulangerie-pâtisserie artisanale

Avoir une bonne connaissance du secteur d’activité de la pâtisserie

Être titulaire d’un diplôme : CAP / BEP Pâtisserie complété d’un BTM Pâtissier, voire d’un Bac Pro boulangerie-pâtisserie ou d’un diplôme supérieur en pâtisserie ou arts culinaires

•   Incarner les valeurs de la République
•   Avoir le sens de l’écoute
•   Installer une relation de confiance en développant une posture fondée sur l’écoute, le respect
•   S’adapter, faire preuve d’autonomie et d’initiative
•   Faire preuve de curiosité intellectuelle
•   Avoir des qualités de communication et un bon relationnel
Niveau d’études / Diplôme : Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP
Langue / Niveau :
Français : Autonome

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